生鲜产品一直是全球消费品市场中最重要的品类之一，在“民以食为天”的中国更是如此。与其他品类相比生鲜品类的同店重复购买率更高，此外60%的消费者表示在购买生鲜时交叉购买其他零售品类，尤其可见生鲜产品是零售商最有效的引流武器。
考虑到生鲜品类的特点，线下渠道依旧会是零售商竞争的主战场，乘看网络购物的发展东风，未来线上生鲜发展势头不可小觑。中国生鲜市场有庞大的潜力，无论线上或线下渠道都能成为各路零售企业的必争之地。
到2021年，中国的生鲜消费市场主要还是以线下为主，占据了75%-85%的市场份额。
生鲜品类在线上的起步虽晚但增长势头迅猛，从2012年到2016年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币，到目前还在继续扩增，目前7%的城镇生鲜消费已经发生在线上，我们根据市场不同的消费动力以及供给面的可能发展，预计线上生鲜消费将会继续保持增长动能，在2021年占城镇生鲜总消费15%-25%。
这种增长势头意味着新兴生鲜电商、传统的线下生鲜零售商、各路增值投资等，都必须思考如何抓住这一发展机遇。
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